餐饮空间设计方案要掌握哪几条


发布时间:2020-02-12 17:25:52  来源:品筑设计 www.pzsj.cn
       餐饮空间设计最终呈现在顾客面前的效果与餐饮空间设计方案时考虑的是否周全有直接关系。作为餐厅经营者最关心的也是这一点。因此,在餐厅开业前,做好餐饮空间设计方案尤为重要。下面,专业餐厅设计公司-品筑设计从餐厅准确的定位、环保、餐饮空间设计方案要掌握哪几条。

      1、餐饮空间设计方案:定位

  餐饮空间设计方案在开始前,首先应明确并了解餐饮空间所面对的消费人群层次及餐厅经营业态等因素。根据锁定的目标客户群体确定餐饮空间设计主题风格、文化定位,从而确定包房在餐饮空间设计方案中的数量和散座的桌数及座位数,同时也要结合餐厅的经营理念运营模式等方面,将餐饮空间设计方案的实用性一并融入到餐饮空间设计中,既要体现餐饮空间设计感,又要满足目标群体的消费需求及用餐感受。

餐饮空间设计方案:定位

      2、餐饮空间设计方案:环保

  餐饮空间设计方案逐渐向环保健康型方向发展。用餐环境是低碳生活的重要组成部分,用绿色植物作为最好的装饰物品,既能成为餐厅设计风格的好摆设,又能吸收多余的二氧化碳,净化空气。日常营业中只要稍稍做一点改变,就能为“低碳”生活打下了良好基础。

      3、餐饮空间设计方案:面积

  餐饮空间设计方案要考虑每个功能空间面积的合理规划,特别是餐厅和厨房面积,要保持一定的比例。这样才可为客人提供可口、卫生的饭菜。一般说来,厨房的比例设计是整个餐厅的3:1或4:1比较合适;商业街虽有共用的洗手间可利用,但若有可能,应当规划设计自用的洗手间,至少应有1平方米的面积,选好地点后,确定餐饮空间设计方案大小根据情况决定。

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