重庆餐厅设计如何体现竞争力,餐饮老板必读


发布时间:2019-12-03 15:34:35  来源:品筑设计 www.pzsj.cn
         重庆餐厅设计如何体现竞争力,相信这是很多餐饮老板关心的话题。下面,专业餐厅设计公司-品筑设计通过功能协调方便、厨房布局、地面装饰材料、流线设计几个方面来为餐饮老板解读。

      1、重庆餐厅设计:功能协调方便

  餐饮类空间的设计应做到各顶功能协调方便。在布局上,要考虑服务方式、顾客数量、所需设备及建筑结构特点。厨房与餐厅面积配比恰当,操作区內的热菜、冷菜、面点厨房和加工操作间、洗碗间协调。设置用餐区面积要预先考虑好传菜设备和顾客等位所占的空间大小。

重庆餐厅设计:功能协调方便

      2、重庆餐厅设计:厨房布局

  重庆餐厅设计关系到很多功能空间,其中餐厅厨房设计是重中之重。厨房虽然不被消费者直接使用,但在餐厅经营中非常重要。厨房不仅控制着产品的品质,也控制着销售的成本。合理安排厨房区域内各工序流程及厨房内各种设备、器械和用具的具体位置。科学的重庆餐厅设计和布局可以帮助厨房减少浪费,降低成本,方便管理,提高工作质量。

重庆餐厅设计:厨房布局

      3、重庆餐厅设计:地面装饰材料

  餐厅地板装饰材料最好选择防滑瓷砖或实木复合地板,颜色不要太淡,否则很容易弄脏;地面选用这两种材料,主要是因为其耐磨、耐脏、易清洁,并且有大量的款式以供选择,来满足不同重庆餐厅设计业主的审美需求。

重庆餐厅设计:地面装饰材料

      4、重庆餐厅设计:流线设计

  流线设计在重庆餐厅设计中应能保证从最佳角度展示食品,使顾客浏览、选购食品避免死角,并能迅速、安全疏散人流。商场出入口位置、数量和宽度以及通道和楼梯的数量、宽度,首先均应满足防火安全疏散的要求(每100人疏散宽度按0.65.1.00 mm)。

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