深圳餐厅设计说明重点介绍哪几方面


发布时间:2019-10-10 10:50:01  来源:品筑设计 www.pzsj.cn

  一套优秀的餐厅设计作品不仅需要吸引眼球的案例图片,同时还要具备详细的设计说明,让用户直接明了的了解设计初心。下面,专业餐厅设计公司-品筑设计和大家谈谈深圳餐厅设计说明重点介绍哪几方面。

 一、餐厅动线张弛有度

  在深圳餐厅设计之初,设计师就要为深圳餐厅设计出一条专门的服务动线,这一点至关重要。餐厅的服务动线在某种程度上决定了一个餐厅的生存几率。

  一般的餐厅多为全日制经营模式,这就要求它的面积必须在300--450平之间,这样才能提供给客人足够的空间方便行走,也让客人更便捷地走到取餐处取餐。同时,服务动线的设计,是为了将收拾餐桌到回收至厨房的路线与客人的路线区分开,保证餐厅客流循环的通畅。

餐厅动线张弛有度

 二、营造主题式或话题性

  确定深圳餐厅设计风格与基调后,如果能在消费环境上,通过叙事性或故事性的营销手法,突出店内特色,不失为一种好的宣传噱头。比如可以将类似于江小白的文案,移植到餐厅的故事气氛中,能能促动客户的情感,引起情景消费的热潮。

营造主题式或话题性

  三、色彩和灯光氛围营造

  正餐的餐厅不需要西餐厅那样有情调,或者追求奢侈的装修环境,但一定要重视火锅的氛围营造。如何布局店内色彩和灯光,来烘托餐饮空间的气氛,和人情的的热闹,就非常重要了。有经验的设计师懂得如何处理二者之间的关系,刺激顾客的胃口。

  四、就餐区设计布局

 1、纵向布局

       深圳餐厅设计纵向布局,是客席布局的基本形式,比较常见。通常从引导空间开始向进深方向纵向排列。客席的构成具有简单明快的形式特点,因此顾客选择席位时比较方便,服务效率也很高。但容易产生单调生硬的感觉。橫向布局—与主要的客席通道成直角布置的形式,顾客选择席位及服务都不方便。

就餐区设计布局

 2、纵横向布局

      深圳餐厅设计纵向与横向混合的形式,能提高客席效率。但是动线组织方式及服务动线比较复杂繁琐。变形式布局—以曲线式、曲折式等方式布局的形式,易形成变化而有个性的客席构成形式。分散式布局—分为按一定感觉整齐布局的形式和不规则布局的形式,客席上的座位相互分离,能营造出宽松的环境氛围,但客席效率会大大下降。


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