重庆餐厅设计有哪些重点

发布时间:2019-09-08 20:49:11  来源:品筑设计 www.pzsj.cn
      民以食为天,是我们一句熟悉的话。对于上班一族来说,每天选择如意的餐厅就餐是必不可少的一件事。作为餐厅管理者也是绞尽脑汁希望为顾客营造良好的就餐环境。下面,专业餐厅设计公司-品筑设计和的大家谈谈重庆餐厅设计关键点有哪些。

 1、客人需求

  重庆餐厅设计的时候,就要根据客人的每一项需求.根据行为科学,合理地设计建筑设备设施和装修。例如:快餐的椅子不能太舒适,因为客人吃了就走,翻台率高。不但要考虑到一个单独的客人,还要考虑到一个群体。例如一家人就要考虑到老人、女士和孩子的不同需要。婴儿没有地方放,就能带走一桌客人.这就是为什么外国的很多餐厅面积再小也设计出一个儿童游戏角。

重庆餐厅设计有哪些重点

 2、职工需求

  职工有良好的工作条件和工作环境.才能提供出好的食品、饮料和服务。他们从什么门进入,何处换制服,何处吃饭.何处休息,何处打电话,何处开会,都需要进行充分地考虑.认真地设计。如果你要求扛着一片猪肉的厨师不能从厅堂客人面前走过,你就要设计职工通道.否则就无法工作。

 3、文化的需求

  餐厅的就餐环境的空间设计,就相当于选择某个文化进行经营主。文化在餐饮界已经被商家们作为一种羸利的手段。文化一直都被运用在各个领域特别是经济领域,同时它对经济的发展一直起着不可限量的作用。消费者去就餐时不只是为了填饱肚子,更希望在就餐的同时能够获得精神上的满足,希望在餐饮过程中能够享受博大文化带来的精神乐趣。具有主题性的重庆餐厅设计空间是一种文化的营销手段,这种手段不仅仅体现于餐饮的产品或本身的服务,更体现了餐饮的文化价值。

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