中式餐厅设计方案需要了解哪些知识点


发布时间:2019-08-09 10:48:55  来源:品筑设计 www.pzsj.cn
      中式餐厅设计最重要的一个环节是中式餐厅设计方案,在正式运营时,每日的用餐人数能否达满意,与与正式餐厅设计方案有着密切的关系。到下面,专业中餐厅设计公司-品筑设计和大家谈谈中式餐厅设计方案需要了解哪些知识点。

 一、灯具的选择与布置

  中餐厅基础照明使用的灯具主要是筒灯和射灯,常用中角和宽角的光束角。走道常用不可调灯具,而可调角度则常作洗墙、照射装饰品之用。而中餐厅的重点照明则常用可调灯具,光束角多半是中角或窄角,可精准地照射在桌面所需的位置。中餐厅桌面有无重点照明的效果差异很大,显然有桌面重点照明的桌面,能更好地表达菜品,引发与餐者的食欲。

灯具的选择与布置

 二、餐厅光品质的建议

 (1)色温不宜过高

  尽管中餐厅的氛围偏热闹,但色温的选择也不宜过高,建议使用 3000K-3500K 的暖色调。而西餐厅大家更喜欢温暖和放松的氛围,建议 2700K-3000K 色温范围。合理色温有利于菜品表达。

  (2)显色性RA>90

  菜品的表达离不开高显色指数灯光的辅助。显然大于 90 的显色指数更能表现菜品的品相,增进就餐者的食欲。

 (3)R9>80

  其中,R9 对肉类的表现中很重要,高R9值的灯光能是肉类食品显得新鲜有食欲。因此餐桌的灯具 R9 应该大于 30 为佳,至少 R9 不小于 0。

餐厅光品质的建议

  三、家具的形式与风格

  家具的形式与风格。在中式餐厅设计方案中占据着重要的地位。中式餐厅的家具般选取中国传统的家具形式,尤以明代家具的形式居多,因为这一时期的家具更加符合现代人体工学的需除了直接运用传统家具的形式以外,也可以将传统家具进行简化、提练,保留其神韵,这种经过简化和改良的现代中式家具,在大空间的中式餐厅中得到了广泛应用。

家具的形式与风格

  而正宗明清式样的家具,则更多地应用于小型雅间当中。家具在餐饮空间中由于其面广量大,常常成为重要的视觉要素,因此,在中式餐厅设计方案的初步阶段就应对家具的造型或设计进行充分的考虑。一般来讲,家具的形式和色彩基本决定了餐厅装修设计的基调。

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