中式餐厅设计如何布置合理的功能分区

发布时间:2019-07-16 14:44:12  来源:品筑设计 www.pzsj.cn
       合理的功能分区对中式餐厅设计是十分重要的,在中式餐厅设计过程中,必须对顾客的就餐和经营者的经营设计到位。下面,专业中餐厅设计公司-品筑设计和大家谈谈中式餐厅设计如何布置合理的功能分区。

 1、入口前厅区域

  做为现代中餐厅入口区域,设计应简洁大气,也应该让顾客一进入就有一种良好的就餐气氛,并且能为顾客提供一定的服务(如点菜、等候、总台服务等)。中式餐厅设计入口区域常容易出现的问题有如下4点。

  1)餐饮前厅面积过大造成空间的浪费,应该增加明确的功能空间如等候区、总台等。

  2)前厅中的包厢过于独立,整体感不强,且与厨房有一过道相隔,可以作为海鲜池、明档。

  3)办公区对于中式餐厅设计没有必要性,可以考虑作为样菜区。

      4)由于电梯厅只是作为次入口,餐饮过厅就有些过宽,应进一步作出调整。

中式餐厅设计:入口前厅区域

  2、餐厅大堂

  作为中餐厅就餐大厅,在中式餐厅设计中是非常重要的。不仅能为宴会提供服务,也能为全家人、或几个人朋友亲戚、同事等等提供良好的就餐服务。我们应该结合经营者全方面考虑,设计出多功能式散座区、卡座、四人桌,六人桌等,并且设计出开放性和半开放性的功能空间形式;在中式餐厅设计中要适当的加大面积,并且丰富其中内容,增加其种类。

中式餐厅设计:餐厅大堂

 3、包厢区域

  包厢是中式餐厅设计中重要的组成部分,现代的中餐厅包厢容合了就餐、会客、商谈等等一体化的一个功能空间,不同的社会人群所需求的往往也有不同,合理的作出不同形式的包厢是设计所需要的。

中式餐厅设计:包厢区域

 4、其它区域

  1)厨房:合理安排人流线,将空间做到合理的利用。

  2)洗手间:男女分间,洗手台应分开设,同时也应该考虚残卫。

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