新中式餐饮空间设计原则


发布时间:2018-11-12 00:00:00  来源:品筑设计 www.pzsj.cn
      近几年中国风风靡全球,受到越来越多人的喜爱,但是普通的中式餐厅太大众化,容易使人产生审美疲劳,所以我们要对古典东方元素进行简单的分析与抽象化处理,同时融入现代设计理念,使餐厅能够拥有独特的东方气质,又不失现代生活的优雅。新中式餐饮空间设计原则。

  1、多而不宜,适为宜原则

  在明清时代,“宜”是室内设计的核心概念和价值标准。国内专家对其的解释为:“宜”可以分为三类,一是因地因人制宜,二是宜简不宜繁,三是宜自然不宜雕琢。良好的餐饮空间是少而精的,作为公共空间要有一定的流畅性,人流才能保证疏通。

新中式餐饮空间设计原则

 

       在餐饮空间的关键位置如吧台后面的背景墙,摆放有品位与有利于风水、招财的构件,如石雕、屏风、中式元素的隔栏等或是有特点的建筑构件,都是对餐饮空间的品位很大的提升。软硬装饰元素也要相辅相成,软式元素起重要作用,而硬式元素起的烘托,辅助的作用;在加上橙黄色灯光的衬托,都会使人有更好的食欲。

  2、简而不繁,形其当原则

  删繁留简是指将复杂的装饰去除,去除奢侈的装饰留下精细别致的设计。如今很多设计师说着以人为本,但并没有更多的考虑用户自身的感受,只是以设计师自己为中心,以自己为出发点将设计强加于人。这样餐饮空间的中式元素会适得其反。孔子认为素是最自然最有神韵的美,即“大美无言,大象无形”的传统文化精髓所在。这就是要求人们做什么事情都要简化的道理,意蕴并不是靠复杂来表现的。有时在做设计的时候,我们不妨多参阅古人的理念与思想,使其作品有深厚的文化底蕴不至于肤浅无光。

 

  3、入情入境,情入境原则

  中国传统的园林设计手法中有一个重要的设计手法就是“借景”手法,例如苏州的拙政园就巧妙的将苏州城中心的塔借到园林中来。这种因景互借的手法,深刻体现了中国人统一整体的设计观。而新中式元素在餐饮空间中一个重要的原则就是整体的观念,将大环境和小环境相互融合,入情入境、情景交融。但我们不能将一个不和情理的元素随便用在某个空间中,比如新中式元素中钢圈椅,就不太适合茶馆的空间中,钢圈椅给人的感觉太冰冷,并不会给人带来茶的韵味与清香。

  4、虚实相映,妙为先原则

  在新中式餐饮空间设计中,现代设计潮流与传统中式元素要巧妙的结合在一起才能体现出真正的“中式味道”。设计师追求的不只是形似而是神似,设计的中式元素要有深厚的文化底蕴,而且还应得到广泛的应用才能称为“新”中式元素。在新中式的餐饮空间中最重要的原则就是虚实相应的原则。中式空间讲究韵味,符合天地之道,虚与实的运用体现的就是这一精神文化内涵。就如以上原则一样,虚与实的目的也就是为了达到入情入境的目的。

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