快餐店设计需要遵循哪几项原则


发布时间:2018-10-26 00:00:00  来源:品筑设计 www.pzsj.cn

         当今无论是大城市还是小城市生活节奏都是非常快的,因此许多的年轻人喜欢吃快餐,节省时间还节省餐费。好的快餐店的快餐价格便宜味道好,而同时又具有非常棒的快餐店设计。顾客喜爱的快餐店一定是在设计中遵循快餐店设计原则的。

       快餐店内的色彩一定要是暖颜色的,因为暖颜色的会令客人们用餐更加的愉快。快餐店老板是不需要刻意的使用暖颜色,只需要将墙体刷上暖颜色,然后再配上好看的菜品菜单,这样就可以让整个快餐店充满一股暖意,夏天冬天都受欢迎。

      厨房对于快餐店设计原则来说应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨。

       厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。

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