自助餐厅设计要求


发布时间:2018-12-28 00:00:00  来源:品筑设计 www.pzsj.cn

      自助餐厅设计与布置应根据不同的主题、不同的规模来考虑,力求创造热烈华贵的气氛。对于自助餐厅设计也渐渐成为餐厅设计形式最受欢迎的方式之一。今天,餐饮设计公司_品筑设计小编和亲们谈谈自助餐厅设计要求。

      自助餐厅的自我服务模式中另一个特点就是顾客的走动多,几乎每时每刻都会有人在餐厅内流动,因此设计师必须合理安排动线,并留下足够的空间以便顾客往来。合理的动线取决于有序、有层次的自助餐台摆放。将食物归类摆放在不同的餐台上是减少顾客因盲目寻找食物而“绕弯路”的好办法。同时设计师还要注意餐台之间的顺序和距离。

      自助餐厅设计除了餐台的摆放,自助餐厅设计时还有一些细节需要注意。比如照明设计,餐台上方的灯光必须充足,否则摆放再美观的菜肴也无法第一时间抓住食客们的眼球,适当的灯光还能为美食增添观赏性。但切忌使用彩色灯光,它会使菜肴改变颜色,从而影响顾客的食欲。

      自助餐厅设计要充足合理的光线尤为重要。其次一般自助餐厅没有过大的空间,通常采用开放式的格局,一方面可使餐区看来宽敞,其次还可丰富室内的景观。为更好地塑造餐厅的聚拢感,可利用天花板与地板的变化加以界定等方法,也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感,配合灯光的布置,更增添了空间的聚合性。一般来讲,围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。

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