主题餐厅设计理念与特色


发布时间:2018-05-14 00:00:00  来源:品筑设计 www.pzsj.cn

       每一家餐厅都必须要有自己的特色与主题,如何让顾客满意餐厅,对餐厅进行消费是一个很关键的问题。一个好的餐厅必须要有一个好的主题。今天,主题餐厅设计公司_品筑设计小编为亲们谈谈主题餐厅设计理念与特色。

       主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所,希望人们身临其中的时候,经过观察联想,进入期望的主题情境。主题餐厅设计必须要从客户的角度出发,站在客人的立场决定主题的设计永远都不会错。根据餐厅附近的环境以及消费能力决定餐厅的规模大小。

      提及主题餐厅,人们习惯上将其与特色餐厅等同起来。事实上,两者是相区别的概念。首先,主题餐厅一定是一个特色餐厅。主题餐厅的必备特质是特色,即主题餐厅生存和发展的资本是个性化的特色。但特色餐厅不一定是主题餐厅。在现实餐饮市场上,存在着许多特色餐厅,但是,从严格意义上讲,不能称为是主题餐厅。因为主题餐厅除了要有特色鲜明的各类特色菜之外,还非常注重主题文化的深度开发,注重相应环境的营造,藉助于环境突出其主题特色。

       较之于特色餐厅,主题餐厅设计更强调从菜式到环境的全范围的特色化和鲜明化。主题的关键在于如何充分调动各种「因素」来深化特色,营造出一种无所不在的特色氛围。特色餐厅充其量只能称为「准主题餐厅」。但凡在菜式上有新意的餐厅就可称之为特色餐厅,对于特色餐厅而言,关键在于菜式上的突破。而对于主题餐厅而言,追求的则是从菜式、环境、服务、文化等方面的整体创新巧特色。
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