餐厅店面设计哪几项技巧要记牢

发布时间:2019-06-11 10:12:35  来源:品筑设计 www.pzsj.cn
      具统计上班族已经占据总人口的大多数,而工作的紧张忙碌对时间的要求也是要谨慎。很多人选择自己喜爱的餐厅来用餐。对餐厅店面设计的要求也有了更高的标准。下面,专业餐厅设计公司-品筑设计和大家谈谈餐厅店面设计哪几项技巧要记牢。

 1、主色调

  在对餐厅店面设计时,选择正确的色调很关键。这也是为什么很多餐厅经营不久就倒闭的原因。这里专业餐厅设计公司-品筑设计和大家说说餐厅店面设计主色调选择的重要性。

  餐厅店面设计应尽可能选择红、黄两种色系。其原因有两点:一种是可以促进食欲,另一种是在一定程度上增加用餐人数。

 (1)、增加食客的点餐量

  红、黄色都是典型的暖色调,这两种色彩和自然界的阳光、火焰的颜色相近,而我们的祖先最早的进餐环境往往就是伴随着阳光和火焰,所以,从遗传学上来说,这两种色系可以形成一种传承的条件反射。另外,红、黄两种颜色也是常见食品的颜色,比如,面包或烧肉的颜色。如果餐馆装修的主色系选择红、黄两种,无疑会促进进餐者的食欲,让他们吃得津津有味。

 (2)、一定程度上增加就餐人数

  红、黄两种颜色都会传递给人一种不稳定的感觉,恰恰是这种不稳定感可以让食客加快进餐速度,尽快离席空出座位。快餐店以提供快餐为主,希望客人用过餐后能够即时离席空出座位,提高座位的利用率,而不希望食客长时间地呆在餐厅内。如果我们细心观察就会发现,世界上最着名的两大快餐连锁店,麦当劳和肯德基都采用了这两种色彩,这其中是大有深意的。

 2、保护顾客隐私

  餐厅店面设计时要注意餐厅包间的门尽量错开设计,不要门和门相对,桌子也不能是对着门口的,否则其他客人在走道走过的时候,就会把包间里面的情况看得非常清楚。一些比较高档的包间里面可能会涉及餐间,这个时候就需要注意备餐区域的入口最好能够和包间的入口分开来,备餐区域的出口也不能和餐桌相对。

 3、恰当的规模和比例

  通常情况餐厅是不能设计太大的,应该把包间的数量增加一些,还要提高装修质量,了解清楚消费者心里面想的东西也是非常重要的。每一个吃饭的人都希望就餐的环境能够舒适而不是嘈杂的,所以餐厅的包厢设计就非常重要,如果餐厅的规模比较大,那么包间的数量应该在30间左右。还需要有供多功能宴会厅,这样就能够承办一些会议和婚宴。

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