餐厅空间设计技巧有哪些

发布时间:2019-05-18 00:00:00  来源:品筑设计 www.pzsj.cn
         一切的设计活动都是围绕着这样的中心来表现。经营者的市场定位是我们设计环境的依据,品牌与空间形象的结合就是餐厅空间的必然发展之路。餐厅空间设计是决定餐厅是否运营良好的关键因素。餐厅空间设计技巧有哪些。

  1、餐厅动线

    餐厅的通道设计应该流畅、便利、安全。尽量能够方便客人。尽量避免顾客动线与服务业动线发生冲突,当发生矛盾是,应遵循先满足客人的原则;通道时刻保持通畅,简单易懂。服务线路不宜过长,尽量避免穿越到其他用餐空间;适宜采用直线。避免迂回绕道,以免是人缠人人流混乱的感觉,影响或干扰到顾客的进餐情绪;员工动线要讲究高效。原则上动线应该越短越好,而且同一方向通道的动线不能太集中,要去除不必要的阻隔和曲折。

  2、餐厅的颜色

  餐厅的颜色尽量以暖色调为主色调,最适合的颜色是黄色或橙色,这种颜色不仅能营造出温馨的氛围,还能刺激食欲,当然这也是餐厅的主色调。其他搭配可以根据季节变化,如在炎热的夏天,你可以添加一些凉爽的颜色,如浅蓝色或浅绿色。在寒冷的冬天,你可以增加温暖的颜色,如粉红色。

       3、餐厅功能分区

      餐饮空间分隔以及桌椅组合形式应尽量多样化,以满足不同顾客的需求。同时空间的分隔也要有利于保持不同餐区、餐位之间的私密性不受干扰;餐厅空间应与厨房相连,而且应该遮挡视线,厨房以及配餐室的声音和照明灯都不能泄露到客人的坐席处。

联系我们
  • +86 155 6608 5921
  • 400-024-1911
  • 651324202
  • 沈阳市和平区南五马路17号东大商巢3-1
  • 155 6608 5921