儿童主题餐厅设计特点有哪些

发布时间:2019-03-19 00:00:00  来源:品筑设计 www.pzsj.cn

       儿童主题餐厅设计不同于其他餐厅,儿童餐厅在国外已经发展成为一个成熟的行业,有多家大型公司在进行市场的运营。由于儿童是特殊弱小群体。因此在儿童主题餐厅设计时一切考虑从儿童思想和心理从发。下面,专业儿童主题餐厅设计公司_品筑设计和亲们谈谈儿童主题餐厅设计特点有哪些。

  儿童餐厅的服务第一对象为儿童,定位年龄在3-12岁,第二服务对象为儿童背后的家庭。儿童餐厅不同于其他的餐厅模式,他的直接服务对象由于本身没有消费能力,消费的决策要依赖于第二服务对象也就是家庭消费者(儿童的相关监护人)完成,在儿童餐厅运营过程中,既要考虑满足第一服务对象的直接需求,也要满足第二服务对象的间接需求。

  儿童餐厅作为主题餐厅,装修围绕儿童进行,在细节中充分考虑到儿童因素,如儿童座椅、儿童洗手池、儿童小便池、儿童防滑地板、圆角桌椅等。主题颜色应该以暖色调为主,体现欢乐、梦想、奇幻的氛围。在儿童餐厅内,设置专门的儿童活动区或游戏区(聚会举办区),动区与静区的结合,可以使儿童在餐厅内更好的玩耍和就餐。

  儿童主题餐厅的运营模式可分为正餐和快餐两种模式,并根据当地消费水平,进行餐标的确定。正餐与快餐,确定了儿童餐厅的人员配备、服务形式、后厨操作流程等。由于儿童餐厅的可扩展性及服务对象的特殊性,儿童餐厅可以和多个行业进行混合运营,进行资源和客户的合理整合。

  儿童主题餐厅菜品大致分为两类,大人类和儿童类。餐品可以包括中餐、西式快餐、西式正餐三种形式。菜品需要根据经营者的定位,进行合理的划分。在注重儿童营养的同时,考虑到大人就餐时的饱腹感和价值感,避免因为菜品的定位,影响到整个儿童餐厅的定位。儿童餐厅往往对针对儿童提供相关的儿童菜单及儿童套餐服务,突出餐厅的儿童色彩。

  儿童主题餐厅的市场活动分为两种,一种是针对餐厅内菜品进行的常规市场推广活动,还有一种为针对儿童主题进行的特色市场推广活动。并配合相关的优惠券、会员卡等,培养客户消费的忠诚度。儿童餐厅的市场活动可分季节、分客户年龄层进行相关的设计和实施,在策划市场活动的前期,要考虑到活动的范围、对象、效果是否持久、目标、达成率等诸多因素,在市场活动进行中,也要考虑到各个部门之间的配合,使市场活动可以快速、有效的进行。

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