餐饮空间设计氛围如何更好的营造

发布时间:2019-03-20 00:00:00  来源:品筑设计 www.pzsj.cn
      餐厅是品尝美食、犒劳味蕾的首要之地,也是宴请亲朋、交流小憩的不二之选。餐厅的环境,除了讲究功能实用,最关键的要数氛围营造。接下来专业餐厅设计公司_品筑设计和大家谈谈餐饮空间设计氛围如何更好的营造。

  一、光线

  光线是构成餐厅气氛的重要因素,通过不同的光线可以营造不同的环境气氛,对就餐者产生不同的影响,这种影响有明显的、有潜在的,但都影响着餐厅的营业状况。

  1、白炽光是餐厅使用最为普遍的一种光。食物在这种光线的作用下能反映其自然的色彩,所以,一般较为豪华的餐厅多采用此光。如果调暗光线,能增加顾客的舒适感,可以延长顾客的逗留时间。

  2、荧光是现代餐厅使用最多的光线,经济、明亮,但是缺少柔和的感觉,并且使食物的色彩失真。

      3、烛光是餐厅传统的光线,这种光线的红色焰光能使顾客和食物都显得漂亮、光彩。这种光比较适宜夜总会、酒吧,或者用于朋友聚会、情人会面等场景。

餐饮空间设计氛围如何更好的营造

 

  4、彩光也是餐厅经常使用的,彩色的光线会影响人的面部和衣着。红色光对家具、设施和绝大多数的食品都具有拱托的作用。桃红色、乳白色和琥珀色光线可用来增加热情友好的气氛。

  二、色彩

  1、天花板、墙面和地板的正确选色

  在设计天花板、墙面和地板的颜色时,结合空间原有的布局,考虑:深色会使空间变小,天花板变低;浅色会使空间变大,天花板变高,蓝色等冷色调会给人以空间宽敞的感觉。

  2、图案也能改变空间效果

  图案明显的壁纸、窗帘、墙上的花边和不同色彩的地板对于营造空间感有着不可忽视的效果。图案越大,图案的色彩越鲜艳,对空间整体的影响就会越明显。比如,地板上有宽条纹的图案,直延伸到对面墙,在视觉效果上就会把太短的走道或房间延长。墙上的横向条状图案可以扩大房间的宽度,降低房间的高度;而纵向条状图案则能突出房间的高度。小型图案会给人带来房间规模大而深的感觉。

铁岭餐饮空间设计效果图

 

  3、颜色不宜太多

  基本上餐厅中有2―4种色调就可以了,因为颜色太多的话,会产生杂乱感,而且颜色之间会发生冲突,从而冲淡颜色效果。并且鲜艳的颜色要从小处着手,可以把鲜艳的颜色作为突出点来用,这样才能为整个空间装饰起到画龙点睛的效果;如果鲜艳的颜色在空间中使用面积过大,很可能造成压抑感,破坏室内整体气氛。

台安渝江川餐饮空间设计效果图

 

  三、温度、湿度、气味

  温度、湿度和气味是气氛的一个组成部分.它直接影响着顾客的舒适程度。温度过高或过低,湿度过大或过小,以及气味的种类都会影响着顾客就餐的时间、菜点的选择和就餐时的情绪。因此,在设计餐厅时就将温度、湿度作为一个重要因素加以考虑。尤其是厨房的气味不能弥漫到餐厅,而餐厅中不能有残羹剩菜的气味和香水的气味。

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